Kenia AA Top Nyeri

L’un des cafés les plus réputés au monde, au goût affirmé, à l’acidité prononcée et aux gros grains. Il offre un arôme remarquable et des notes vineuses et fruitées de cassis, de raisin et de mélasse, avec une finale chocolatée. Très stimulant et rafraîchissant. Cultivé entre 1 700 et 1 800 m d’altitude et traité par voie humide (washed). Variétés botaniques : SL 28 et SL 34 ; note sensorielle de 86 points sur l’échelle SCA. Très apprécié des amateurs de méthodes douces, il est également excellent en espresso.

Nous torréfions ce café à la commande et vous l’expédions sans délai : vous recevez ainsi un café d’une fraîcheur exceptionnelle (parfois même trop frais pour être consommé immédiatement ; il est conseillé de le laisser reposer au moins trois jours. Durant les trois jours suivant la torréfaction, des processus chimiques qui influencent son goût sont encore à l’œuvre).

Nous adaptons le degré de torréfaction à chaque café afin de mettre en valeur ses qualités naturelles, mais nous prenons également volontiers en compte vos suggestions à ce sujet.

Nous conditionnons le café dans des sachets hermétiques à trois couches et à haute barrière, scellés à chaud et munis d’une valve de dégazage ainsi que d’une fermeture zip ou d’un clip permettant de les ouvrir et de les refermer plusieurs fois.

Par défaut, nous expédions le café en grains, mais nous pouvons le moudre à votre demande selon la mouture souhaitée, en fonction de votre méthode de préparation.