Rwanda Akeza

Une nouvelle référence de café rwandais arrive dans notre offre : Akeza. Cultivé dans la province de Gicumbi, il est traité après la récolte par fermentation anaérobie (anaerobic).

Ce café est de variété Red Bourbon et a obtenu une note de 87 points SCA. Son profil de dégustation dévoile successivement des notes d’agrumes, de pêche, de myrtille, de framboise et d’ananas.

Nous torréfions le café proposé à la commande et l’expédions sans délai afin que vous receviez un café particulièrement frais (parfois même trop frais pour être consommé immédiatement – il est recommandé de patienter au moins trois jours ; durant ces trois jours suivant la torréfaction, des processus chimiques qui influent sur le goût du café sont encore en cours).

Nous adaptons le degré de torréfaction à chaque café afin de mettre en valeur ses qualités naturelles – mais nous nous ferons également un plaisir de tenir compte de vos suggestions à cet égard.

Nous conditionnons le café dans des sachets à trois couches, à haute barrière, hermétiquement fermés (soudés) et munis d’une valve de dégazage ainsi que d’une fermeture à glissière ou d’un clip permettant de les ouvrir et de les refermer plusieurs fois.

Par défaut, nous envoyons le café en grains – mais, sur demande, nous pouvons le moudre selon la mouture souhaitée (en fonction de la méthode de préparation).