Perez Costa Rica

Das ist unser erster Kaffee aus Costa Rica, den wir bei No13 vorstellen, und wir können es kaum erwarten, dass du ihn probierst. Dieser schöne, in den Bergen angebaute Kaffee aus Costa Rica ist ein klassisches Beispiel für seine Region: süß und fein, mit sanfter, runder Säure und Noten von goldenem Sirup, Datteln, Karamell und Waferkeks.

An den Westhängen der Cordillera de Talamanca liegt Pérez Zeledón, eine der südlichsten Kaffeeanbauregionen Costa Ricas. Als Heimat des höchsten Berggipfels des Landes, des Cerro

Chirripo, profitiert Pérez Zeledón von der Höhenlage, fruchtbarem Boden und einer reichen Artenvielfalt. Kaffee wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts von Siedlern aus dem Zentraltal in Pérez Zeledón eingeführt. Der Kaffeeanbau hat die wirtschaftliche und soziale Entwicklung der Region vorangetrieben und eine von familiärem Zusammenhalt geprägte Kultur mit starken Werten und Prinzipien entstehen lassen. Die durchschnittliche Farm ist etwa 3 Hektar groß. Viele Kaffeeproduzenten betreiben jedoch keine eigene Aufbereitungsstation, sondern liefern ihre reifen Kaffeekirschen an ein Beneficio – eine Nassmühle in Costa Rica.