Perez Costa Rica

Questo è il nostro primo caffè del Costa Rica che presentiamo a No13 e non vediamo l'ora che tu lo assaggi. Questo delizioso caffè del Costa Rica coltivato in montagna è una classica espressione della sua regione: dolce, con note acute, acidità delicata e rotonda e note di sciroppo dorato, datteri, caramello e biscotto wafer

Sui versanti occidentali della Cordillera de Talamanca, Pérez Zeledón è una delle regioni di produzione del caffè più meridionali del Costa Rica. Qui si trova la vetta più alta del Paese, il Cerro

Chirripo, e Pérez Zeledón beneficia dell'altitudine elevata, del suolo fertile e di una ricca biodiversità. Il caffè fu introdotto a Pérez Zeledón verso la fine del XIX secolo dai coloni della Valle Centrale. Il caffè ha guidato lo sviluppo economico e sociale della zona, generando una cultura di valori e principi basata sull'unione familiare. Sebbene la dimensione media delle aziende agricole sia di circa 3 ettari, molti produttori di caffè non gestiscono una propria stazione di lavaggio, ma conferiscono le ciliegie di caffè mature a un Beneficio - un impianto di lavorazione a umido in Costa Rica.