Pichingo Honduras

Wir nehmen einen weiteren neuen Kaffee aus Honduras in unser umfangreiches Sortiment an Kaffees aus aller Welt auf. Dieses außergewöhnliche Lot bietet Geschmacksnoten von rotem Apfel und Shortbread sowie eine anhaltende Cremigkeit, die du unbedingt probieren solltest.

Einer Legende aus Honduras zufolge ist Comayagua der Geburtsort des Kaffees in Honduras. Die Gegend eignet sich bestens dafür: hohe Anbauhöhen, fruchtbare Böden und ein feuchtes tropisches Klima. Dieses Klima stellt bei der Aufbereitung der Kaffeekirschen jedoch auch eine Herausforderung dar, denn die starken Niederschläge erschweren es, die Bohnen richtig zu trocknen. 

Kaffee zählt zu den wichtigsten Wirtschaftszweigen Comayaguas und ist der wichtigste Motor für die wirtschaftliche Entwicklung der Region. Kleine Produzenten sind über die Landschaft verstreut. Obwohl Comayagua nicht die höchste Dichte an Kaffeepflanzen aufweist, gehören die Produzenten dort zu den produktivsten des Landes. 

Denis Delcid baut seit mehr als der Hälfte seines Lebens Kaffee an. Der 36-jährige Produzent begann vor 18 Jahren gemeinsam mit seinem Vater auf einem zwei Hektar großen Stück Land. Heute besitzt Denis die zehn Hektar große Farm El Pichingo in El Resumediro und baut auf vier Hektar Kaffee an.