Pichingo Honduras

We hebben weer een nieuwe koffie toegevoegd aan ons uitgebreide assortiment koffies uit de hele wereld: een uitzonderlijke lot uit Honduras. Deze koffie heeft smaaknoten van rode appel en zandkoekjes, met een langdurig romig mondgevoel dat je moet proeven.

Een Hondurese legende vertelt dat Comayagua de geboorteplaats is van koffie in Honduras. De regio is er zeer geschikt voor: grote hoogte, vruchtbare grond en een vochtig tropisch klimaat. Dat klimaat vormt echter ook een uitdaging bij de verwerking van de koffiebessen, want door de grote hoeveelheid regen is het lastig om de bonen goed te drogen. 

Koffie is een van de belangrijkste economische activiteiten van Comayagua en de voornaamste aanjager van de economische ontwikkeling. Kleine producenten zijn verspreid over het landschap. Hoewel Comayagua niet de regio met de meeste koffiebomen is, hebben de producenten er een aantal van de productiefste farms van het land. 

Denis Delcid verbouwt al meer dan de helft van zijn leven koffie. De 36-jarige producent begon 18 jaar geleden samen met zijn vader op een stuk land van 2 hectare. Tegenwoordig is Denis eigenaar van een farm van 10 hectare, El Pichingo, in El Resumediro. Op vier hectare verbouwt hij koffie.