Pichingo Honduras

Tenemos otro café nuevo que añadir a nuestra amplia selección de cafés de todo el mundo: un lote excepcional de Honduras. Tiene notas de manzana roja y galleta de mantequilla, además de una cremosidad persistente que tienes que probar.

Una leyenda hondureña cuenta que Comayagua es la cuna del café en Honduras. La zona reúne condiciones ideales para cultivarlo: gran altitud, suelo fértil y clima tropical húmedo. Sin embargo, este clima también plantea un reto durante el procesamiento de las cerezas, ya que las lluvias abundantes dificultan el secado adecuado de los granos. 

El café es una de las actividades económicas más importantes de Comayagua y el principal motor de su desarrollo económico. Los pequeños productores están repartidos por el paisaje y, aunque Comayagua no es la zona con mayor densidad de cafetos, sus productores tienen algunas de las fincas más productivas del país. 

Denis Delcid lleva cultivando café más de la mitad de su vida. Este productor de 36 años empezó hace 18 junto a su padre, en una parcela de 2 hectáreas. Hoy, Denis es propietario de una finca de diez hectáreas, El Pichingo, situada en El Resumediro, y cultiva café en cuatro de ellas.