Paramount

Paramount Blend: eine dunklere Röstung mit Sorgfalt

Vorneweg die dunkle Süße von Toffee und eine Prise Kakaonibs, mit einem langen Abgang von Zartbitterschokolade. Vollmundig und befriedigend – genau die Tasse, die sich ihren Platz in deiner Morgenroutine verdient.

Paramount ist unsere dunklere Röstung. Er ergibt einen kräftigen, schokoladigen Espresso, der sich in Milchgetränken behauptet, und schmeckt auch als Filterkaffee. Wenn du eine Tasse mit etwas mehr Körper magst, bist du hier richtig.

Kaffee ist saisonal, daher ändern sich die Bestandteile dieser Mischung im Laufe des Jahres, wenn frische Ernten eintreffen. Du möchtest wissen, warum? Lies den Kaffee-Ankunftskalender. In deiner Tüte ist immer frischer Kaffee der Saison.

Aktuelle Bestandteile

• 80 % Brasilien: Selvatech, Peaberry, Natural
• 20 % Costa Rica: Atenas, Washed

Brühen, rösten, ruhen lassen

Geschmacksnoten: Toffee, Kakaonibs, Zartbitterschokolade

Röstung und Zubereitung

Empfohlenes Brührezept
Dosis: 17 g
Ergebnis: 32 g
Zeit: 25 bis 30 Sekunden
Ein Ausgangspunkt, der uns gefällt. Passe ihn deinem Geschmack an.

Röstung
Dunkel. Wir lassen den Kaffee lange entwickeln und führen ihn behutsam bis an den Beginn des zweiten Crack, wodurch der Körper voller und die dunkle Schokolade stärker hervorgehoben wird. In der Tasse bleibt er klar.

Ruhezeit
Lass ihn nach der Röstung mindestens 7 Tage ruhen, bevor du ihn als Espresso zubereitest. Viele mögen ihn schon früher – brüh ihn also, wann immer du möchtest.