Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino
Matagalpa, Nicaragua
- Kohlensäuremazeration
- Single Origin
Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino ist ein Kaffee aus Nicaragua, verkauft von Anthology Coffee (Vereinigte Staaten). Region: Matagalpa. Aufbereitung: Kohlensäuremazeration. Varietät: Parainema. Preis: 23,95 $ bis 67,95 $, je nach Packungsgröße. Das sind ab 67,95 $ pro Kilo.
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Herkunft: Nicaragua
Region: Matagalpa
Produzent: Enrique Ferrufino
Aufbereitung: Carbonic Maceration Natural
Anbauhöhe: 1350 Meter
Varietät: Parainema
Direkt nach der Ernte wurden die Kaffeekirschen gefloatet, entpulpt und 36 Stunden lang in offenen Tanks fermentiert. Anschließend wurden sie erneut gefloatet, mit sauberem Wasser gewaschen und 12 Tage lang auf einer Terrasse getrocknet. Vor dem Schälen ruhte der Kaffee 10 Wochen. Der Rohkaffee wird in Ecotact-Beuteln gelagert, um seine Eigenschaften zu bewahren.
Die reifen Kaffeekirschen werden gesammelt und anschließend in Wasser getaucht, um schwimmende Kirschen auszusortieren. Sie fermentieren 36 Stunden lang in Säcken, werden maschinell entpulpt und anschließend weitere 36 Stunden trocken in einem belüfteten Tank fermentiert. Nach zweimaligem Abspülen wird der Kaffee schließlich etwa 15 Tage lang in einer marquesina (einer überdachten Trocknungsstruktur) getrocknet.
Fragen zu Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino
Woher kommt Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino?
Herkunft: Nicaragua. Region: Matagalpa. Produzent: Enrique Ferrufino. Anbauhöhe: 1.350 m. Varietät: Parainema.
Wie wird Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino aufbereitet?
Aufbereitung: Kohlensäuremazeration.
Was kostet Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino?
Preis: 23,95 $ bis 67,95 $, je nach Packungsgröße. Das sind ab 67,95 $ pro Kilo. Die Preise stammen aus dem Shop und können sich ändern; dort steht der aktuelle Preis.
Wo kann ich Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino kaufen?
Im Onlineshop von Anthology Coffee: Die Preise auf dieser Seite verlinken dorthin. Cafendo verkauft selbst keinen Kaffee.
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