Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino
Matagalpa, Nicaragua
- Maceración carbónica
- Origen único
Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino es un café de Nicaragua, a la venta en Anthology Coffee (Estados Unidos). Región: Matagalpa. Proceso: maceración carbónica. Variedad: Parainema. Precio: de 23,95 US$ a 67,95 US$, según el formato. Es decir, desde 67,95 US$ el kilo.
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Origen: Nicaragua
Región: Matagalpa
Productor: Enrique Ferrufino
Proceso: Maceración carbónica natural
Altitud: 1350 metros
Variedad: Parainema
Justo después de la recolección, las cerezas se flotaron, se despulparon y fermentaron en tanques abiertos durante 36 horas. Después, se volvieron a flotar, se lavaron con agua limpia y se secaron en un patio durante 12 días. Reposaron durante 10 semanas antes del trillado. El café verde se almacena en bolsas Ecotact para preservar sus cualidades.
Las cerezas maduras se recolectan y se sumergen en agua para retirar las que flotan. Fermentan en bolsas durante 36 horas, se despulpan mecánicamente y después se someten a una fermentación en seco en un tanque aireado durante otras 36 horas. Tras enjuagarse dos veces, el café se seca finalmente en una marquesina (una estructura cubierta para el secado) durante aproximadamente 15 días.
Formatos y precios
| Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|
| 300g | 79,83 US$ | 23,95 US$ ↗ |
| 1kg | 67,95 US$ | 67,95 US$ ↗ |
Preguntas sobre Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino
¿De dónde viene Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino?
Origen: Nicaragua. Región: Matagalpa. Productor: Enrique Ferrufino. Altitud: 1350 m. Variedad: Parainema.
¿Cómo se procesa Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino?
Proceso: maceración carbónica.
¿Cuánto cuesta Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino?
Precio: de 23,95 US$ a 67,95 US$, según el formato. Es decir, desde 67,95 US$ el kilo. Los precios vienen de la tienda y pueden cambiar; la tienda tiene los actuales.
¿Dónde puedo comprar Parainema: Carbonic Maceration Natural – Enrique Ferrufino?
En la tienda online de Anthology Coffee: los precios de esta página enlazan a ella. Cafendo no vende café.
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