PAPOUASIE-NOUVELLE-GUINÉE – SIGRI AA

Im östlichen Hochland von Papua-Neuguinea, auf fast 1.950 Metern Höhe, gedeihen die Kaffeepflanzen unter sorgfältig gepflegtem Naturschatten. Diese für die Plantagen von Sigri typische Methode schützt die Sträucher vor direkter Sonneneinstrahlung und verlangsamt ihr Wachstum, wodurch sich besonders feine Aromen entwickeln können.

Dieser Kaffee wird gewaschen aufbereitet und anschließend auf Patios getrocknet. Er verkörpert das ganze Können der papuanischen Kaffeebauern, deren Kaffeeanbau, obwohl er nur ein Prozent der weltweiten Produktion ausmacht, Millionen Familien ernährt. Die Arabica-Sorte erreicht hier eine bemerkenswerte Qualität, geprägt von vulkanischem Terroir und gemäßigtem Klima.

In der Tasse zeigt dieser Kaffee eine schöne Intensität: einen lebhaften, fruchtigen Auftakt, der an reife Aprikose erinnert und durch die aromatische Frische von Koriander abgerundet wird. Ein elegantes, ausgewogenes Profil, ganz wie der Paradiesvogel – das Wahrzeichen von Papua-Neuguinea und ein Symbol für die natürliche Anmut dieses außergewöhnlichen Kaffees.