PAPOUASIE-NOUVELLE-GUINÉE – SIGRI AA

In de oostelijke hooglanden van Papoea-Nieuw-Guinea, op bijna 1.950 meter hoogte, groeien de koffieplanten onder zorgvuldig onderhouden natuurlijke schaduw. Deze methode, kenmerkend voor de plantages van Sigri, beschermt de struiken tegen direct zonlicht en vertraagt hun groei, wat de ontwikkeling van verfijnde aroma’s bevordert.

Deze koffie is gewassen en vervolgens gedroogd op patio’s. Hij weerspiegelt het vakmanschap van de Papoeaanse producenten, voor wie de koffieteelt — hoewel die slechts één procent van de wereldproductie vertegenwoordigt — het levensonderhoud van miljoenen gezinnen vormt. De arabicavariëteit bereikt hier een opmerkelijke kwaliteit, dankzij de vulkanische bodem en het gematigde klimaat.

In het kopje heeft deze koffie een mooie intensiteit: een levendige, fruitige aanzet die doet denken aan rijpe abrikoos, verzacht door de aromatische frisheid van koriander. Een elegant en evenwichtig smaakprofiel, als de paradijsvogel — het embleem van Papoea-Nieuw-Guinea en het symbool van de natuurlijke gratie van deze uitzonderlijke koffie.