Organic Indonesia Sumatra Mandheling

Sumatra-Kaffee aus Indonesien ist bekannt für seinen ausgeprägten, vollmundigen Körper und seine säurearme Tasse. Damit ist er eine begehrte Wahl für Kaffeekenner, die ein kräftiges, charaktervolles und weiches Kaffeeerlebnis schätzen.

Wir rösten unsere Sumatra-Kaffeebohnen aus Indonesien dunkel bis mittel, bis zum zweiten Knacken. Das ergibt eine weiche, säurearme Tasse mit erdigen, herzhaften Tabaknoten, milden Fruchtnoten und einem süßen, lang anhaltenden Abgang. Damit ist dieser Kaffee eine unserer Lieblingsherkünfte, auf die wir uns in jeder Erntesaison freuen.
Indonesien besteht aus mehr als 17.000 Inseln. Sumatra ist die zweitgrößte Insel und die größte Kaffeeanbauregion des Landes. Die Inseln sind durch vulkanische Aktivität entstanden. Mineralreiche, mit Vulkanasche angereicherte Böden und eine vielfältige Pflanzenwelt machen indonesische Kaffees zu einigen der weltweit meistgeschätzten. Der Kaffeeanbau in Höhenlagen von 2.500 bis 5.000 Fuß über dem Meeresspiegel spielt eine wichtige Rolle für das Geschmacksprofil und die Qualität.

Wie bei den meisten Kaffees aus Sumatra werden die Kaffeekirschen halbtrocken aufbereitet und in der Sonne getrocknet – ein Verfahren, das auch als „Giling Basah“ bekannt ist. Diese traditionelle Entpulpe-Methode sorgt für weniger Säure und mehr Körper in der Tasse. Viele Kaffeefarmen auf Sumatra setzen auf ökologischen Anbau und legen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltschonende Praktiken.

Wenn dir unser Sumatra-Kaffee aus Indonesien schmeckt, empfehlen wir dir, unseren Union Place Dark Roast House Blend zu probieren!