Organic Indonesia Sumatra Mandheling

Indonesische Sumatra-koffie staat bekend om zijn kenmerkende volle body en lage aciditeit. Daardoor is het een gewilde keuze onder koffieliefhebbers die houden van krachtige, karakteristieke en zachte koffie.

We branden onze Indonesische Sumatra-bonen tot een medium-donkere branding, net tot de tweede crack. Dat levert een zachte koffie met een lage aciditeit op, met aardse en hartige smaaknoten van tabak, milde fruitige smaaknoten en een zoete, lang aanhoudende afdronk. Dit is een van onze favoriete origines, waar we elk oogstseizoen weer naar uitkijken.
Indonesië bestaat uit meer dan 17.000 eilanden. Sumatra is het op een na grootste eiland en de grootste koffieproducerende regio van Indonesië. De eilanden zijn ontstaan door vulkanische activiteit. De mineraalrijke bodem, verrijkt met vulkanische as, en de gevarieerde plantengroei zorgen ervoor dat Indonesische koffies tot de meest gevierde koffies ter wereld behoren. De koffie groeit op hoogtes van 2.500 tot 5.000 voet boven zeeniveau, wat een belangrijke rol speelt in het smaakprofiel en de kwaliteit.

Zoals bij de meeste Indonesische Sumatra-koffies worden de koffiebessen verwerkt met een semi-washed methode en in de zon gedroogd. Deze methode, ook bekend als “Giling Basah”, is een traditionele manier om het vruchtvlees van de bessen te verwijderen en zorgt voor minder aciditeit en een vollere body in je kopje. Veel Sumatraanse koffieboerderijen omarmen biologische landbouwpraktijken en leggen de nadruk op duurzaamheid en milieuvriendelijke werkwijzen.

Als je onze Indonesische Sumatra-koffie lekker vindt, raden we je aan ook onze Union Place Dark Roast House Blend te proberen!