Organic Fair Trade Ethiopia Oromia Natural

Organic Ethiopia Oromia beziehen wir von unseren guten Freunden bei Royal Coffee in Emeryville, Kalifornien. Dieser Kaffee wird in Oromia, einem Regionalstaat in Äthiopien, angebaut und ist aus mehreren Gründen einzigartig. Er wird als Natural aufbereitet, also in der Frucht getrocknet. Bei sorgfältiger Zubereitung verleiht diese Methode dem Kaffee ein einzigartiges, fruchtbetontes Profil. Das sagt Royal über den Kaffee der Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU):

„Der Regionalstaat Oromia ist der größte in Äthiopien und umfasst mehr als 110.000 Quadratmeilen und 35 Millionen Einwohner. Er grenzt im Süden an Kenia und im Westen an Südsudan. Zu ihm gehören die riesige Hauptstadt Addis Abeba sowie, Stand 2014, 65 % der Kaffeeanbaugebiete Äthiopiens. Mehrere bekannte Kaffeeanbaugebiete liegen ganz oder teilweise in Oromia: Jimma und Illubabor im Westen, Harar im Nordosten, Arsi an der Grenze zu Sidama im mittleren Süden, wo viele ähnliche Terroirs entstehen, und die Zone Guji, wo Royal ebenfalls mit vielfältigen zukunftsorientierten Anbauern und Aufbereitern zusammenarbeitet.

Die Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU) ist ein Dachverband, der 1999 von 34 einzelnen Genossenschaften gegründet wurde, die ihre Ressourcen bündeln und auf dem Exportmarkt mehr Einfluss gewinnen wollten. Stand 2020 unterstützt OCFCU mehr als 400 Genossenschaften mit insgesamt mehr als 400.000 Haushalten – mit großem Abstand der größte Zusammenschluss von Bauern im Land. Die Prämien aus Kaffeeexporten gehen direkt an die Bauern. Außerdem finanziert der Verband Programme für ökologischen Landbau, die Anschaffung von Mühlenausrüstung und Maßnahmen zur Ernährungssicherung. OCFCU hat ein zentrales Cupping-Labor zur Qualitätssicherung eingerichtet und ist Gründungsaktionär der Cooperative Bank of Oromia, der Bank ihrer Mitglieder, die Vorfinanzierungen vor der Ernte und Ernteversicherungen anbietet – beides war für Bauern in den ländlichen Gebieten Äthiopiens früher kaum verfügbar. OCFCU ist seit 2002 Fairtrade- und Bio-zertifiziert und zählt seitdem zu den größten Fairtrade-Kaffeeanbietern der Welt.“

Beim Cupping begeisterte uns dieser Kaffee mit intensiven Geschmacksnoten von Aprikose, Brombeere, Zitrone und Heidelbeere sowie einer klaren, lebendigen Säure. Diese mittelleichte Röstung schmeckt mit allen Brühmethoden köstlich, kommt als Filterkaffee aber besonders gut zur Geltung. Der Kaffee von OCFCU ist voll von gebackenem braunem Zucker und Beerenaromen – wir freuen uns riesig, ihn mit dir zu teilen.

SPEZIFIKATIONEN

HERKUNFT // Äthiopien
REGION // Region Oromia, Äthiopien
FARM + PRODUZENT // Oromia Coffee Farmers Cooperative
GESCHMACK // Gebackener brauner Zucker + Beeren + Karamell
AUFBEREITUNG // Vollständig Natural, auf erhöhten Trockenbetten getrocknet
ANBAUHÖHE // 1550–2200 m ü. d. M.
ERNTE // Oktober–Dezember
VARIETÄT // Einheimische traditionelle Kultivare
ZERTIFIZIERUNGEN // Fair Trade (FT FLO/USA) | Bio

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