Organic Fair Trade Ethiopia Oromia Natural

Organic Ethiopia Oromia komt van onze goede vrienden bij Royal Coffee in Emeryville, Californië. Deze koffie wordt verbouwd in Oromia, een regionale staat in Ethiopië, en is om een paar redenen bijzonder. De koffie is natural verwerkt, oftewel gedroogd in de koffiebes. Als deze methode goed wordt toegepast, geeft dat de koffie een uniek fruitig smaakprofiel. Dit zegt Royal over de koffie van Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU):

“De regionale staat Oromia is de grootste van Ethiopië: hij beslaat meer dan 110.000 vierkante mijl en telt 35 miljoen inwoners. De staat grenst in het zuiden aan Kenia en in het westen aan Zuid-Soedan. Ook ligt de enorme hoofdstad van Ethiopië, Addis Ababa, in Oromia, net als 65% van het Ethiopische koffieteeltgebied, volgens de cijfers uit 2014. Een aantal beroemde koffieregio’s ligt geheel of gedeeltelijk in Oromia: Jimma en Illubabor in het westen; Harar in het noordoosten; Arsi, grenzend aan Sidama in het midden-zuiden, waar veel vergelijkbare terroirs koffie voortbrengen; en de Guji Zone, waar Royal ook samenwerkt met diverse vooruitstrevende telers en verwerkers.

De Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU) is een koepelorganisatie die in 1999 is opgericht door 34 zelfstandige coöperaties die hun middelen wilden bundelen en hun positie op de exportmarkt wilden versterken. In 2020 ondersteunt OCFCU meer dan 400 zelfstandige coöperaties, samen goed voor meer dan 400.000 huishoudens. Het is veruit de grootste boerenunie van het land. Premies uit de koffie-export gaan rechtstreeks terug naar de boeren. De unie financiert ook programma’s voor biologische landbouw, de aanschaf van apparatuur voor verwerkingsstations en voedselzekerheidsprogramma’s. OCFCU heeft een centraal cuppinglab opgezet om de kwaliteitscontrole te ondersteunen en is een van de oprichters en aandeelhouders van de bank van haar leden, de Cooperative Bank of Oromia. Die bank biedt financiering vóór de oogst en gewasverzekeringen; twee voorzieningen die van oudsher niet beschikbaar waren voor boeren op het Ethiopische platteland. OCFCU is sinds 2002 Fairtrade- en biologisch gecertificeerd en is sindsdien een van de grootste leveranciers van Fairtrade-koffie ter wereld.”

Tijdens de cupping proefden we intense tonen van abrikoos, braam, citroen en blauwe bes, met een heldere, levendige aciditeit. Deze medium-lichte branding is heerlijk met alle zetmethodes, maar komt vooral als filterkoffie goed tot zijn recht. De koffie van OCFCU zit boordevol tonen van gebakken bruine suiker en bessen, en we delen hem met heel veel enthousiasme met je.

SPECIFICATIES

HERKOMST // Ethiopië
REGIO // Oromia Region, Ethiopië
BOERDERIJ + PRODUCENT // Oromia Coffee Farmers Cooperative
SMAAK // Gebakken bruine suiker + bessen + karamel
VERWERKING // Volledig natural en gedroogd op verhoogde bedden
HOOGTE // 1550 – 2200 m boven zeeniveau
OOGST // Oktober – december
VARIËTEIT // Inheemse heirloomcultivars
CERTIFICERINGEN // Fair Trade (FT FLO/USA) | Biologisch

ONZE AANRADERS