Organic Colombia Tolima Fair Trade – Medium Roast

Dieses gewaschene Lot stammt von Erzeugermitgliedern der Asociación Ecologica Productora de Paz (ASEPROPAZ) in Planadas, einer Stadt
im Departamento Tolima. Die Erzeuger dieses Lots bauen Kaffee auf Parzellen zwischen 1.500 und 2.050 m ü. M. an, die jeweils nur wenige
Hektar groß sind. Die Mitglieder von ASEPROPAZ ernten und sortieren die Kaffeekirschen sorgfältig, bevor sie den Kaffee in ihren eigenen Mikromühlen aufbereiten und trocknen.
Da die Konflikte in der Region in den vergangenen Jahren abgenommen haben, ist die Zahl der lokal organisierten Verbände, darunter ASEPROPAZ,
gestiegen. ASEPROPAZ konzentriert sich darauf, seine Erzeuger zu zertifizieren und in den besten ökologischen Anbaumethoden zu schulen. Die Kooperative
investiert außerdem in grundlegende Infrastruktur wie die Verbesserung von Straßen und den Bau eines lokalen Lagers, um das Leben ihrer
Mitglieder zu verbessern. Cupping-Notizen: Orange, Milchschokolade, Karamell

Informationen und Bild – mit freundlicher Genehmigung von Royal Coffee of New York