Organic Colombia Tolima Fair Trade – Medium Roast

Acest lot spălat provine de la producătorii membri ai Asociación Ecologica Productora de Paz (ASEPROPAZ), din Planadas, un oraș
din departamentul Tolima. Producătorii acestui lot cultivă cafea la altitudini de 1500-2050 m, pe parcele cu o suprafață medie de doar câteva
hectare fiecare. Membrii ASEPROPAZ recoltează și sortează cu grijă cireșele înainte de a procesa și usca cafeaua
în propriile micro-uscătorii.
Pe măsură ce conflictul din zonă s-a diminuat în ultimii ani, numărul asociațiilor organizate la nivel local, inclusiv ASEPROPAZ, a
crescut. ASEPROPAZ se concentrează pe certificarea și instruirea producătorilor în aplicarea celor mai bune practici ecologice. Cooperativa
investește și în infrastructura de bază, precum îmbunătățirea drumurilor și înființarea unui depozit local, pentru a îmbunătăți viața
membrilor săi. Note de degustare: portocală, ciocolată cu lapte, caramel

Informații și fotografie – Creditul îi revine Royal Coffee of New York