Organic Honduras Marcala Fair Trade – Full Medium or Dark Roast

În anul 2000, 62 de fermieri hondurieni de cafea s-au reunit cu un obiectiv comun: să-și transforme fermele din culturi convenționale în culturi ecologice și au înființat COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). În 2001, cu sprijinul fundației Funder, COMSA a obținut certificarea ecologică de la Bio Latina, ceea ce i-a permis să-și comercializeze cafeaua către mai mulți cumpărători internaționali și să obțină prețuri de vânzare mai bune. În februarie 2006, COMSA a solicitat și a obținut certificarea Fair Trade. COMSA folosește prima suplimentară Fair Trade pentru a finanța numeroase proiecte sociale, inclusiv plata salariilor profesorilor și achiziționarea de rechizite școlare.

Note de degustare: migdale, lămâie, ciocolată cu lapte

Informații și fotografie – cu mulțumiri către Royal Coffee din New York