Honduras El Jaguar Organic Fair Trade

Note de degustare: portocală, ciocolată cu nuci și lămâie

     O cafea bio, din comerț echitabil

Aceasta este o cafea de specialitate de calitate S.H.G. (Strictly High Grown)

La est de Tegucigalpa, Honduras, se află una dintre cele mai renumite regiuni de cultivare a cafelei din lume, în munții înalți din jurul comunității Marcala. În ultimele două decenii, fermierii au dezvoltat în mod intenționat unele dintre cele mai gustoase cafele de specialitate, nu doar pentru această regiune, ci și pentru piața mondială. Cafeaua din Marcala este recunoscută acum ca o cafea de clasă mondială.
Am descoperit această cafea prin intermediul prietenului nostru Camilo, unul dintre oamenii care vizitează ferme din toată America Centrală și de Sud pentru Royal Coffee. Am vrut să dăm acestei cafele honduriene un nume special, care să reflecte notele de gust îndrăznețe și delicatețea pe cerul gurii. Ce imagine ar fi mai potrivită decât o felină mare? Jaguarii sunt nativi în multe zone din America Centrală, iar unii dintre prietenii noștri au avut parte de „întâlniri mult prea apropiate” cu aceste feline frumoase.
Lukas Bagby a creat imaginea pentru eticheta noastră.
Fotografie: Familia Bagby savurând cina în bucătăria Casilita din Sawa, Rio Coco.                        Lukas, Arielle, Michael, Laura, Mikaela și Arielle