Honduras Organic Blue Mountain Light

Note de degustare: lămâie dulce, cu o notă de piper și ciocolată 

Aceasta este o cafea de specialitate ecologică, Fair Trade,  S.H.G. (cultivată la mare altitudine)       

        Soarele de dimineață și cel de după-amiază dau munților din nordul Hondurasului, din jurul lacului Yojoa, o nuanță de albastru pal, iar această zonă de mare altitudine este casa unora dintre cele mai delicioase cafele din lume!
         Fermierii de la fermele Cero Azul, El Jaguar și San Vicente ne-au oferit cafele de clasă mondială, cu corp și arome distincte.
          Prăjim lent Honduras Blue Mountain Light până la al doilea pocnet, ceea ce îi conferă arome luminoase și clare. Ne plac notele piperate, citrice și de ciocolată ale acestei cafele excelente.

Fotografie: În noiembrie 1984 am pornit, credeam eu, într-o călătorie de două săptămâni, de acasă, din Maui, spre îndepărtata regiune Miskitia din estul Hondurasului. Am călătorit în zona mlăștinoasă dintre râurile Coco și Kruta, unde refugiații alungați din casele lor de pe partea nicaraguană a râului Coco trăiau în condiții mizere. Aici călătoresc cu Turman Cunningham și Dan Cergioni, în drum spre Auka. Nici nu bănuiam că mă aștepta o aventură incredibilă......

Alături de unul dintre luptătorii Miskito; Jimmy