Honduras Organic Blue Mountain Light

Cuppingnotities: zoete citroen met een vleugje peper en chocolade 

Dit is biologische, Fairtrade,  S.H.G. (Strictly High Grown) koffie van specialtykwaliteit       

        De ochtend- en middagzon geven de bergen van Noord-Honduras rond het Yojoameer een zachte blauwe tint. Dit hooggelegen gebied is de thuisbasis van enkele van de heerlijkste koffies ter wereld!
         De boeren van de boerderijen Cero Azul, El Jaguar en San Vicente hebben ons koffies van wereldklasse geleverd, met een uitgesproken body en smaak.
          We branden onze Honduras Blue Mountain Light langzaam tot de tweede crack, wat zorgt voor heldere, levendige smaken. We genieten van de peperige, citrusachtige en chocoladeachtige smaaknoten van deze uitstekende koffie.

Foto: In november 1984 begon ik aan wat ik dacht dat een reis van twee weken zou worden, van mijn huis op Maui naar het afgelegen Miskitia in het oosten van Honduras. We reisden naar het moerassige gebied tussen de rivieren Coco en Kruta, waar de vluchtelingen die uit hun huizen aan de Nicaraguaanse kant van de Coco-rivier waren verdreven onder erbarmelijke omstandigheden leefden. Hier reis ik met Turman Cunningham en Dan Cergioni op onze terugweg naar Auka. Ik had geen idee dat er een ongelooflijk avontuur op me wachtte......

Met een van de Miskito-strijders; Jimmy