Honduras El Jaguar Organic Fair Trade

Notes de dégustation : orange, chocolat aux notes de noisette et citron

     Un café bio issu du commerce équitable

Il s’agit d’un café de spécialité S.H.G. (Strictly High Grown)

À l’est de Tegucigalpa, au Honduras, se trouve l’une des régions caféières les plus célèbres au monde, dans les hautes montagnes autour de la communauté de Marcala. Au cours des deux dernières décennies, les producteurs ont délibérément développé certains des cafés de spécialité les plus savoureux, non seulement pour cette région, mais aussi pour le marché mondial. Le café de Marcala est désormais reconnu comme un café de classe mondiale.
Nous avons découvert ce café grâce à notre ami Camilo, l’un des membres de l’équipe qui visite des fermes dans toute l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud pour Royal Coffee. Nous voulions donner à ce café hondurien un nom particulier, évoquant ses notes aromatiques audacieuses et sa douceur en bouche. Quoi de mieux qu’un gros matou ? Ces jaguars sont originaires de nombreuses régions d’Amérique centrale, et certains de nos amis ont vécu une « rencontre d’un peu trop près » avec ces magnifiques félins.
Lukas Bagby a créé l’illustration de notre étiquette.
Photo :  La famille Bagby partage un dîner dans la cuisine de Casilita, à Sawa, Rio Coco.                        Lukas, Arielle, Michael, Laura, Mikaela et Arielle