Organic Colombia Medium Roast

MITTLERE RÖSTUNG

TGeschmacksnoten: „Karamell, süße Schokolade, lebhafter, mittlerer Körper.“

Weitere Cupping-Notizen: „Mittlerer bis kräftiger Körper mit lebhafter Säure, süßen Noten und fruchtigem Karamellaroma.“

Land: Kolumbien   
Region: Pitaliot, Huila
Farm: Los Nogales
Varietät: Caturra 
Anbauhöhe: 1650 m ü. M. (Meter über dem Meeresspiegel) 
Aufbereitung: Von Hand gepflückt, vollständig gewaschen, sonnengetrocknet
Zertifizierungen: USDA ORGANIC – Ecosert, Kosher

Hintergrundgeschichte zu diesen Bohnen:  

Direkthandel von einer familiengeführten Farm.  Diese Bohnen werden von einer Familie, die seit Generationen Kaffee anbaut, von Hand gepflückt, um höchste Qualität zu gewährleisten. 

Dieser Produzent ist in einer Familie aufgewachsen, die ihre Herkunft, Kultur und das Land, das sie bewirtschaftet, sehr schätzt.  Die Werte der Familie haben eine solche Leidenschaft für Kaffee geprägt, die nötig ist, denn Kaffee anzubauen ist ein 24-Stunden-Job und mit äußerst harter Arbeit verbunden.  Das wird von den alltäglichen Kaffeekonsumenten kaum wahrgenommen. 

Huila wird von den östlichen und zentralen Gebirgszügen der Anden eingerahmt und liegt größtenteils im Magdalena-Tal. Dadurch gibt es große klimatische Unterschiede: Laut FNC variieren die Temperaturen auf den Farmen zwischen 17 °C (62,5 °F) und 23 °C (73,5 °F).  Die meisten dieser Farmen liegen auf 1.200 bis 1.800 m ü. M. Außerdem profitieren sie von stickstoffreichem Vulkanboden.