Organic Colombia Medium Roast

ŚREDNI STOPIEŃ PALENIA

Nuty smakowe: „Karmel, słodka czekolada, jasne, średnie body”.

Dodatkowe nuty z cuppingu: „Średnio wysokie body, wyrazista kwasowość,  słodkie nuty oraz owocowo-karmelowy aromat”.

Kraj: Kolumbia   
Region: Pitaliot, Huila
Farma: Los Nogales
Odmiana: Caturra 
Wysokość: 1650 m n.p.m. 
Obróbka: Ręczny zbiór, obróbka na mokro, suszenie na słońcu
Certyfikaty: USDA ORGANIC - Ecosert, Kosher

Historia tych ziaren:  

Bezpośredni handel z rodzinną farmą.  Te ziarna są zbierane ręcznie, aby zapewnić najwyższą jakość. Rodzina uprawia kawę od pokoleń. 

Producent wychował się w rodzinie, która naprawdę ceni swoje pochodzenie, kulturę i ziemię, którą uprawia.  Wartości rodzinne zaszczepiły w nim wielką pasję do kawy, która jest niezbędna, bo praca producenta kawy trwa całą dobę i jest niezwykle ciężka.  Codzienni konsumenci kawy nie zdają sobie z tego sprawy. 

Huila leży między wschodnimi i centralnymi pasmami Andów, a jej większa część znajduje się w dolinie rzeki Magdalena. Zapewnia to duże zróżnicowanie klimatu: według FNC temperatura na farmach waha się od 17°C (62,5°F) do 23°C (73,5°F).  Większość farm położona jest na wysokości od 1200 do 1800 m n.p.m. Korzystają one również z bogatej w azot gleby wulkanicznej.