Organic Colombia Medium Roast

TUESTE MEDIO

Notas de cata: «Caramelo, chocolate dulce, cuerpo medio vivo».

Notas adicionales de cata: «Cuerpo medio-alto con acidez viva, notas dulces y aroma afrutado a caramelo».

País: Colombia   
Región: Pitaliot, Huila
Finca: Los Nogales
Variedad: Caturra 
Altitud: 1650 m s. n. m. 
Procesamiento: Recolección manual, lavado completo, secado al sol
Certificaciones: USDA ORGANIC - Ecosert, Kosher

Historia de estos granos:  

Comercio directo de una finca familiar.  Una familia que lleva generaciones produciendo café recolecta estos granos a mano para garantizar la máxima calidad. 

Este productor creció en una familia que valora profundamente sus raíces, su cultura y las tierras que cuida.  Los valores familiares han inculcado una gran pasión por el café, algo necesario porque ser productor de café es un trabajo de 24 horas al día y extremadamente duro.  Esto no se reconoce lo suficiente entre los consumidores habituales de café. 

Huila está flanqueado por las cordilleras Central y Oriental de los Andes, y la mayor parte de su territorio se encuentra en el valle del Magdalena. Esto genera una gran variedad climática: según la FNC, las temperaturas en las fincas varían entre 17 °C (62,5 °F) y 23 °C (73,5 °F).  La mayoría de estas fincas se encuentran entre los 1.200 y los 1.800 m s. n. m. También se benefician de un suelo volcánico rico en nitrógeno.