Organic Colombia Medium Roast

PRĂJIRE MEDIE

Note de gust: „Caramel, ciocolată dulce, corp mediu, cu aciditate vibrantă.”

Note suplimentare de degustare: „Corp mediu spre plin, cu aciditate vibrantă, note dulci și o aromă fructată, de caramel.”

Țara: Colombia   
Regiunea: Pitaliot, Huila
Ferma: Los Nogales
Varietate: Caturra 
Altitudine: 1650 m deasupra nivelului mării 
Procesare: Culegere manuală, spălare completă, uscare la soare
Certificări: USDA ORGANIC - Ecosert, Kosher

Povestea din spatele acestor boabe:  

Comerț direct de la o fermă deținută de o familie.  Aceste boabe sunt culese manual pentru a asigura calitatea superioară de o familie care produce cafea de generații. 

Acest producător a crescut într-o familie care prețuiește cu adevărat moștenirea, cultura și pământurile pe care le îngrijește.  Valorile familiei au insuflat o asemenea pasiune pentru cafea, pasiune necesară fiindcă a fi producător de cafea este o muncă de 24 de ore pe zi, extrem de grea.  Consumatorul obișnuit de cafea nu recunoaște acest lucru îndeajuns. 

Huila este mărginită de lanțurile Central și Oriental ale Anzilor, cea mai mare parte a regiunii aflându-se în valea Magdalena. Acest lucru oferă o mare varietate climatică: potrivit FNC, temperaturile din ferme variază de la 17°C (62,5°F) la 23°C (73,5°F).  Majoritatea acestor ferme se află între 1.200 și 1.800 m deasupra nivelului mării. Solul vulcanic bogat în azot este, de asemenea, un avantaj.