Ocho Libre Decaf

Colombia Single Origin
Entkoffeinierter Espresso, mittlere Röstung
Bitterschokolade, Rohrzucker, Traube

Schon beim ersten Schluck erwartet dich eine samtige Fülle, wie Bitterschokolade, die auf der Zunge schmilzt. Darauf folgt eine dezente, natürliche Süße von Rohrzucker und ein Hauch reifer Trauben, der für eine leichte Frische sorgt. Die mittlere Röstung bringt die natürliche Komplexität des Kaffees zur Geltung und schafft ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das morgens ebenso schmeckt wie nach dem Abendessen. Dieser entkoffeinierte Kaffee bietet die ganze Tiefe und den Charakter seines koffeinhaltigen Pendants – ganz ohne den Koffein-Kick.

Kaffeegeschichte

Für die Entkoffeinierung dieses Kaffees kommt Ethylacetat (EA) zum Einsatz – ein natürliches Verfahren, bei dem das Koffein schonend entfernt wird, während Charakter und Geschmack der Bohnen erhalten bleiben. Ethylacetat ist eine Verbindung, die in Früchten vorkommt, und ermöglicht ein sauberes Verfahren ohne aggressive Chemikalien. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der mit viel Sorgfalt für die Momente zubereitet wird, in denen du den vollen Kaffeegenuss möchtest, nur eben ohne Koffein.

Empfohlene Brühmethoden: Filterkaffee; Chemex, V60, Aeropress. Verhältnis: 1:16 (Kaffee:Wasser)
Herkunft:  Colombia  
Region: Antioquia  
Farm: Verschiedene Kleinbauern
Anbauhöhe : 1800–1900 m ü. M. 
Sorte: Caturra 
Ernte: April–Juli
Aufbereitung: vollständig gewaschen