Ocho Libre Decaf

Colombia Single Origin
Decaf Espresso Medium Roast
Ciocolată neagră, zahăr din trestie, struguri

De la prima înghițitură vei descoperi o bogăție catifelată, ca ciocolata neagră care ți se topește pe limbă. Este urmată de dulceața subtilă și naturală a zahărului din trestie și de o ușoară notă de struguri copți, care adaugă un strop de prospețime. Prăjirea medie scoate în evidență complexitatea naturală a cafelei, creând un profil fin, la fel de satisfăcător dimineața ca după cină. Această cafea decofeinizată oferă toată profunzimea și caracterul variantei cu cofeină, fără efectul stimulant.

Povestea cafelei

Procesul de decofeinizare a acestei cafele folosește acetat de etil (EA), un procedeu natural care elimină delicat cofeina, păstrând intacte caracterul și aromele boabelor. Acetatul de etil, un compus prezent în fructe, asigură un proces curat, fără substanțe chimice agresive. Rezultatul este o cafea preparată cu grijă pentru momentele în care vrei toată bogăția cafelei, dar fără cofeină.

Metode de preparare recomandate: cafea la filtru; Chemex, V60, Aeropress. Raport: 1:16 (cafea:apă)
Origine:  Colombia  
Regiune: Antioquia  
Fermă: diverși mici fermieri
Altitudine : 1800-1900 m s.n.m. 
Cultivar: Caturra 
Recoltă: aprilie-iulie
Procesare: spălată complet