Ocho Libre Decaf

Monorigine Colombia
Decaffeinato, tostatura media per espresso
Cioccolato fondente, zucchero di canna, uva

Fin dal primo sorso troverai una ricchezza vellutata, come cioccolato fondente che si scioglie sulla lingua. Segue una delicata dolcezza naturale di zucchero di canna e un leggero sentore di uva matura, che dona un tocco di vivacità. La tostatura media esalta la complessità intrinseca del caffè, creando un profilo morbido, appagante tanto al mattino quanto dopo cena. Questo decaffeinato offre tutta la profondità e il carattere della sua controparte con caffeina, senza l’effetto stimolante.

La storia del caffè

Per decaffeinare questo caffè si utilizza l’acetato di etile (EA), un processo naturale che rimuove delicatamente la caffeina preservando il carattere e il sapore dei chicchi. L’acetato di etile, un composto presente nella frutta, garantisce un processo pulito e privo di sostanze chimiche aggressive. Il risultato è un caffè preparato con cura per quei momenti in cui desideri tutta la ricchezza del caffè, ma senza caffeina.

Metodi di preparazione consigliati: Caffè filtro; Chemex, V60, Aeropress. Rapporto: 1:16 (caffè:acqua)
Origine:  Colombia  
Regione: Antioquia  
Aziende agricole: Diverse piccole aziende agricole
Altitudine: 1800-1900 m s.l.m. 
Varietà: Caturra 
Raccolto: aprile-luglio
Processo: lavato