Ocho Libre Decaf

Colombia Single Origin
Decaf Espresso Medium Roast
Pure chocolade, rietsuiker, druif

Vanaf de eerste slok proef je een fluweelzachte rijkdom, als pure chocolade die op je tong smelt. Daarna volgt een subtiele, natuurlijke zoetheid van rietsuiker, met een vleugje rijpe druiven dat voor een frisse toets zorgt. Door de medium branding komt de inherente complexiteit van de koffie naar voren, wat een soepel smaakprofiel oplevert dat zowel ’s ochtends als na het diner voldoening geeft. Deze decaf heeft alle diepte en het karakter van de variant met cafeïne, maar zonder de oppeppende werking.

Het verhaal achter de koffie

Bij het decafeïneren van deze koffie wordt ethylacetaat (EA) gebruikt, een natuurlijk proces dat cafeïne voorzichtig verwijdert en het karakter en de smaak van de boon intact laat. Ethylacetaat is een stof die in fruit voorkomt en zorgt ervoor dat het proces schoon verloopt, zonder agressieve chemicaliën. Het resultaat is een koffie die met zorg is samengesteld voor momenten waarop je de volle rijkdom van koffie wilt, maar dan zonder cafeïne.

Aanbevolen zetmethoden: Filterkoffie; Chemex, V60, Aeropress. Verhouding: 1:16 (koffie:water)
Herkomst:  Colombia  
Regio: Antioquia  
Farm: Verschillende kleinschalige boeren
Hoogte: 1800-1900 m boven zeeniveau 
Variëteit: Caturra 
Oogst: april-juli
Verwerking: volledig gewassen