Colombia, Risaralda Decaf
Risaralda, Colombia
- Brandingsgraad: Medium
- Gewassen
- Single origin
- Cafeïnevrij
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
vanaf€ 14,80
≈ € 52,10 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Letland
- Bezorgen in
- Nederland · ✓ Ja, volgens de shop van de brander
Smaakprofiel
Volgens de gegevens in de winkel van de branderij.
- BrandingsgraadMedium
- LichtDonker
Formaten en prijzen
| Maling | Inhoud | Per kg | Prijs |
|---|---|---|---|
| Hele bonen | 250g | € 59,20 | € 14,80 ↗ |
| Gemalen voor espresso | 250g | € 59,20 | € 14,80 ↗ |
| Gemalen voor percolator | 250g | € 59,20 | € 14,80 ↗ |
| Gemalen voor French press | 250g | € 59,20 | € 14,80 ↗ |
| In-cup | 250g | € 59,20 | € 14,80 ↗ |
| Hele bonen | 1kg | € 52,10 | € 52,10 ↗ |
| Gemalen voor espresso | 1kg | € 52,10 | € 52,10 ↗ |
| Gemalen voor percolator | 1kg | € 52,10 | € 52,10 ↗ |
Beschrijving
DECAF
Herkomst: Colombia
Regio: Risaralda
Producent: Regionale boeren
Hoogte: 1400-2000 meter boven zeeniveau
Variëteit: Castillo, Variedad Colombia, Caturra
Verwerking: Gewassen decaf met suikerriet
Branding: Medium branding (espresso)
SCA-score: 82.75 punten
De Risaralda Decaf is een blend van koffies uit de regio’s Asocafe Tatama Santuario, El Aguila en Entreverdes. Dankzij een regionale blend van onze partner “Raw Material” kunnen we de impact voor producenten in het departement Risaralda maximaliseren door veel grotere hoeveelheden van hun koffie naar de specialtymarkt te brengen.
Decafeïnering met suikerriet wordt vaak een natuurlijk proces genoemd. Ethylacetaat is een organische verbinding (C4H8O2) die van nature voorkomt en een bijproduct is van de fermentatie van fruit. Zo zit het bijvoorbeeld in rijpe bananen en bier.
Dit proces begint met het stomen van de koffie, waardoor de porositeit toeneemt en de hydrolyse van cafeïne op gang komt. Cafeïne is in de boon meestal gebonden aan zouten en chlorogeenzuur. De bonen worden vervolgens ondergedompeld in een ethylacetaatoplossing, totdat 97% van de cafeïne is verwijderd. Met een laatste stoombehandeling worden eventuele restjes van de verbinding verwijderd.
Reviews
Nog geen reviews.
Vergelijkbare koffie
Uit Colombia, van andere branderijen
Contego
Coffee Columbia LaManuela
US$ 4,65
Medium
Oetterli Coffee
DEZALÉ SINGLE ORIGIN
US$ 12,27
Medium
Stone Street Coffee
PUMPKIN SPICE
US$ 13,29
Medium
Stone Street Coffee
SOUTHERN PECAN DECAF
US$ 13,29
Medium
Dinzler Kaffeerösterei
DINZLER coffee La Sera
US$ 7,00
Medium
Elm Coffee Roasters
Colombia Adelino Urbano
US$ 17,45
Medium
Four Sigmatic
Instant Mushroom Coffee With Lion's Mane
US$ 13,08
Medium
Four Sigmatic
Instant Mushroom Coffee with Chaga and Cordyceps
US$ 13,07
Medium
