Ocho Libre Decaf

Origen único de Colombia
Descafeinado para espresso, tueste medio
Chocolate negro, azúcar de caña, uva

Desde el primer sorbo descubrirás una riqueza aterciopelada, como chocolate negro que se derrite en la lengua. Le sigue un dulzor natural y sutil de azúcar de caña, con un toque de uvas maduras que aporta luminosidad. El tueste medio resalta la complejidad propia del café y crea un perfil suave, tan satisfactorio por la mañana como después de cenar. Este descafeinado ofrece toda la profundidad y el carácter de su equivalente con cafeína, pero sin el subidón.

Historia del café

Para descafeinar este café se utiliza acetato de etilo (EA), un proceso natural que elimina la cafeína con delicadeza y conserva intactos el carácter y el sabor del grano. El acetato de etilo, un compuesto presente en las frutas, garantiza un proceso limpio y sin productos químicos agresivos. El resultado es un café elaborado con esmero para esos momentos en los que quieres disfrutar de toda la riqueza del café, pero sin cafeína.

Métodos de preparación recomendados: Café de filtro; Chemex, V60, Aeropress. Proporción: 1:16 (café:agua)
Origen:  Colombia  
Región: Antioquia  
Finca: Varios pequeños agricultores
Altitud: 1800-1900 m s. n. m. 
Cultivar: Caturra 
Cosecha: Abril-julio
Proceso: lavado completo