Nicaragua | Segovia | Prodecoop | Dark Roast

Bio-Fair-Trade-Kaffee aus Nicaragua, dunkle Röstung

Geschmacksprofil

Eine zertifizierte Bio- und Fair-Trade-Röstung aus der Prodecoop-Kooperative in Nueva Segovia, Nicaragua. Dieser klimapositive Kaffee wird dunkel und mit kräftigen, sinnlichen Röstaromen handwerklich geröstet, sodass die traditionellen Aromen Nicaraguas – frische Aprikose, Feige und Gewürze – erhalten bleiben.

Herkunft: Nueva Segovia, Nicaragua

• Große Beutel mit 1, 3 und 5 Pfund – Vergleiche den Preis pro Unze mit Beuteln à 12 oz, 2,2 lb und 4,4 lb bei anderen Anbietern.
• Röstung: Dunkel
• Kooperative: Prodecoop (Bio-zertifiziert)
• Anbauhöhe: 1.500–1.800 m ü. M.
• Zertifizierungen: Bio und Fair Trade
• Aufbereitung: Fully Washed – sonnengetrocknet
• Varietäten: Catuai, Caturra, Bourbon und Typica

So bereitest du ihn zu

• Ganze Bohnen: zu Hause frisch mahlen
• Chemex oder Filterkaffeemaschine: mittlerer Mahlgrad
• French Press oder Cold Brew: grober Mahlgrad
• Pour-over / Kegelfilter: feiner Mahlgrad
• Espresso: Espressomahlgrad

Mehr über diesen Kaffee

Nicaragua Segovia erzählt die Geschichte eines köstlichen Bio- und Fair-Trade-Kaffees und ökologischer Nachhaltigkeit, die durch Vernachlässigung entstand. Im späten 20. Jahrhundert rationalisierten viele Kaffeeanbauländer in Amerika ihre Produktion (das heißt: sie rodeten Wälder und ersetzten traditionelle Kaffeebäume durch neue, ertragreichere, sonnenverträgliche Varietäten), während Nicaragua tragischerweise in einem blutigen Bürgerkrieg versank. Der darauf folgende wirtschaftliche Zusammenbruch ließ den nicaraguanischen Kaffeebauern das Kapital und die Märkte fehlen, um diesem Beispiel zu folgen.

Als der Frieden wiederhergestellt und die US-Handelsbeschränkungen aufgehoben wurden (so weit wollen wir uns auf die Politik einlassen), konnten die nicaraguanischen Kaffeebauern ihre Farmen nach und nach wieder aufbauen und mit intakten Schattenbäumen in den internationalen Kaffeehandel zurückkehren. 

Zu Beginn des 21. Jahrhunderts entdeckte die Specialty-Coffee-Branche gerade Nicaraguas vollmundige, von Natur aus süße Kaffees wieder (die langsam unter Schatten reifen). Die Aussicht, für jahrelange Ausdauer mit höheren Preisen belohnt zu werden, schien greifbar – doch gleichzeitig begannen die Preise an den Börsen in New York und London einen düsteren Abstieg auf inflationsbereinigte historische Tiefststände, die Armut verursachten. In der Branche wurde dies als „Kaffeekrise“ bekannt (was für ein Timing). Die Bauern mussten sich erneut neu aufstellen und wurden ermutigt, durch den Zusammenschluss in auf Specialty-Qualität ausgerichteten Kooperativen Mehrwert zu schaffen und die Voraussetzungen für Bio- und Fair-Trade-Zertifizierungen zu erfüllen. 

Erstaunlicherweise hat diese Geschichte ein gutes Ende. Prodecoop – unser wichtigster Partner in Nicaragua und ein Vorbild unter den vielen hervorragenden nicaraguanischen Kooperativen – hat den Plan konsequent umgesetzt und den Preis für seinen Kaffee stetig erhöht. Die Erlöse fließen in einen besseren Lebensstandard für die wachsende Mitgliedschaft und in Programme für medizinische Versorgung, Bildung und ökologische Nachhaltigkeit. Wir freuen uns, dir ein Stück ihrer Hingabe und harten Arbeit auf den Tisch zu bringen.

Besserer Kaffee sollte nicht in kleineren Beuteln stecken: In jedem 1-lb-Beutel erhältst du 33 % mehr von unserem preisgekrönten, klimafreundlichen Bio-Kaffee und pro Unze weniger Verpackungsmüll als bei den 12-oz-Beuteln anderer Unternehmen.

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Du trinkst Kaffee. Wir pflanzen Bäume.