NICARAGUA LA BANDA

Dipilto ist ein winziger Ort, nur wenige Kilometer von der Grenze zu El Salvador entfernt, in Nicaraguas Kaffeeregion Nueva Segovia. Seit vielen Jahren arbeiten wir mit unseren Exportpartnern und Produzenten in Nueva Segovia daran, den Trocknungsprozess ihrer Kaffees zu verlangsamen und die Bohnen auf Hochbeeten statt auf den traditionellen heißen, schwarzen Planen auf dem Boden zu trocknen. Nach und nach hat sich in Dipilto ein bemerkenswertes Tassenprofil entwickelt: süß, klar und dynamisch. Politisch waren die Verhältnisse in Nicaragua gelinde gesagt schwierig. Viele Farmer haben ihre etablierten Kaffeefarmen aufgegeben, und in diesem Jahr herrschte große Unsicherheit darüber, wie wir unsere Farmer in Nicaragua unterstützen könnten. Wieder einmal können wir uns glücklich schätzen, Alejandro Valiente vor Ort in El Salvador zu haben. Er arbeitete eng mit Hipolito Morales, Guillermo Montenegro und Misael Olivera zusammen, die sich zusammentaten und ihre Varietäten Catuai, Villalobos und Caturra in die erfahrenen Hände von Manuel Rosales und seiner el Puma (Trockenmühle) gaben. Die Kaffees wurden langsam getrocknet und sorgfältig aufbereitet. Das Ergebnis ist wunderbar: Toffee, Kirsche und ein schwerer, lang anhaltender Körper. Wir freuen uns sehr, die gemeinsamen Anstrengungen dieser Farmer aus Dipilto zu schmecken, und blicken darauf, ihre Projekte auch in den kommenden Ernten zu unterstützen.