Ngozi Bahire

Jeanine Niyonzima-Aroian, die Gründerin von JNP Coffees, ist zweifellos eine der einflussreichsten Persönlichkeiten der burundischen Kaffeewelt. Jeanine wuchs in der Hauptstadt Bujumbura auf, machte später einen MBA an der renommierten Kellogg School der Northwestern University, arbeitete in verschiedenen Unternehmen in den USA und fand schließlich über die Gründung von Burundi Friends International wieder zu ihrem Geburtsland zurück. Die gemeinnützige Organisation finanziert Bildungsprogramme und Programme zur wirtschaftlichen Stärkung der ländlichen Bevölkerung Burundis und besteht inzwischen seit 13 Jahren. Nachdem Jeanine einige Jahre lang für Freunde und Familie burundische Kaffees in den USA vermarktet hatte, wurde ihr klar, dass sie allen Grund hatte, das Unternehmen selbst zu leiten – JNP Coffee war geboren. JNP Coffee legt großen Wert auf die Stärkung von Frauen und gründete gemeinsam mit einigen lokalen Frauenrechtsaktivistinnen den burundischen Zweig der International Women’s Coffee Alliance. Die Wertschöpfungskette der IWCA hat im Laufe der Jahre so viel bewirkt, dass JNP zusätzliche Programme ins Leben gerufen hat, um die Zahl der Farmerinnen und Farmer zu erhöhen und Prämien für alle Beteiligten zu erwirtschaften. Produzentengruppen aus Frauen und Männern wie diese können sich für JNPs neues „DushimeTM“-Programm qualifizieren, das dieselben Prämien nach der Ernte bietet wie die IWCA seit 2013. 

Kaffee aus der Provinz Ngozi hat für Jeanine eine besondere Bedeutung, denn dort ist ihre Mutter aufgewachsen. Erinnerungen daran, wie ihre Mutter die Kaffeeernte der Familie leitete, um die Schulgebühren zu bezahlen, sind in den Namen dieses Kaffees eingeflossen. Bahire bedeutet auf Kirundi etwa „sei wohlauf, erfolgreich, wohlhabend und glücklich“ und ist ein Wunsch, den man anderen mit auf den Weg gibt. Bahire ist eine kleine Gemeinschaft von Kleinbauern, die aufgrund ihres besonderen Terroirs aus einer der größeren Gemeinschaften von JNP, Bavyeyi, ausgewählt wurden. Vor dem Entpulpen werden die Kaffeekirschen auf Dichte und sichtbare Fehler geprüft. Anschließend fermentiert der Kaffee unter Wasser. Nach Abschluss der Fermentation wird der nasse Pergamentkaffee in Betonkänälen nach Dichte sortiert. Zunächst trocknet er im Schatten, danach im Freien. Dabei wird der Pergamentkaffee zu Pyramiden aufgeschichtet, die jeden Tag abgeflacht und neu geformt werden. So kommt die Luft nach und nach an den Kaffee, der langsam und gleichmäßig trocknet und seine endgültige Feuchtigkeit erreicht. Das Ergebnis ist ein ausgesprochen sauberes, lebendiges und feines Geschmacksprofil.