Mocca Ethiopië

Ein voller, buttriger Mundgefühl und sanfte Fruchtnoten von Pfirsich, Aprikose, Orange und Himbeere. Mocca Ethiopië ist ein feiner, aromatischer, kräftiger Kaffee, der sehr sorgfältig angebaut und geerntet wird.

100 % Arabica
Varietät: Bourbon
Kaffeeanbaugebiet: Sidamo (Südäthiopien)
Anbauhöhe: 1.400 Meter
Bodentyp: Zwischen Savanne und einem See gelegen, ist der reiche vulkanische Boden ideal für den Kaffeeanbau
Schattenspendende Bäume: Acacia, Albizia, Cordia, Euphorbia, Sesbania
Niederschlag in mm/Jahr: 1.500
Durchschnittliche Jahrestemperatur: 15–25 °C
Erntezeit: von November bis Januar
Pflückmethode: von Hand
Aufbereitung: nass aufbereitet
Trocknung: 100 % sonnengetrocknet
Sortierung und Siebung: von Hand und maschinellRegion: Der Süden Äthiopiens eignet sich hervorragend für den Kaffeeanbau. Die Gegend ist sehr grün und bergig, hat vulkanischen Boden und liegt auf guter Höhe. In der Region Sidamo liegt das Yrgacheffe-Tal im Süden Äthiopiens. Seit der Kaffeeanbau nach dem Zweiten Weltkrieg begann, wird es von Kaffeemischern geschätzt. Sidamo-Kaffee besteht aus kleinen bis mittelgroßen, harten Bohnen vom Typ Bourbon und hat eine gute, feine Qualität. Wissenswert: Etwa 50 % des in Äthiopien produzierten Kaffees werden auch dort konsumiert, da die Bevölkerung eine ausgeprägte Kaffeekultur mit vielen Zeremonien und Traditionen pflegt!