Mocca Ethiopië

Una sensación en boca plena y mantecosa, con suaves notas afrutadas de melocotón, albaricoque, naranja y frambuesa. Mocca Ethiopië es un café delicado, aromático e intenso, cultivado y recolectado con gran esmero.

100 % Arabica
Variedad: Bourbon
Región cafetera: Sidamo (sur de Etiopía)
Altitud: 1.400 metros
Tipo de suelo: situada entre la sabana y un lago, la rica tierra volcánica es ideal para el cultivo del café
Tipo de árboles de sombra: Acacia, Albizia, Cordia, Euphorbia, Sesbania
Precipitaciones en mm/año: 1.500
Temperatura media anual: 15-25 °C
Periodo de cosecha: de noviembre a enero
Método de recolección: manual
Método de lavado: procesado por vía húmeda
Método de secado: 100 % secado al sol
Método de cribado y clasificación: manual y mecánicoRegión: El sur de Etiopía es muy adecuado para el cultivo del café. Es una zona muy verde y montañosa, con suelo volcánico y buena altitud. En la región de Sidamo se encuentra el valle de Yrgacheffe, al sur de Etiopía. Este café es apreciado por los mezcladores desde que comenzó su cultivo después de la Segunda Guerra Mundial. El café de Sidamo es de grano pequeño o mediano, duro, de tipo Bourbon y de buena calidad y delicado. ¿Sabías que…?: aproximadamente el 50 % del café producido en Etiopía también se consume allí, ya que la población tiene una rica cultura cafetera, llena de ceremonias y tradiciones.