Mocca Ethiopië

Pełne, maślane body i delikatne nuty owocowe brzoskwini, moreli, pomarańczy i maliny. Mocca Ethiopië to szlachetna, aromatyczna kawa o pełnym body, uprawiana i zbierana z dużą starannością.

100% Arabica
Odmiana: Bourbon
Region uprawy: Sidamo (południowa Etiopia)
Wysokość: 1400 metrów
Rodzaj gleby: położona między sawanną a jeziorem, żyzna gleba wulkaniczna jest idealna do uprawy kawy
Rodzaje drzew zapewniających cień: Acacia, Albizia, Cordia, Euphorbia, Sesbania
Opady w mm/rok: 1500
Średnia roczna temperatura: 15–25°C
Okres zbiorów: od listopada do stycznia
Metoda zbioru: ręczna
Metoda obróbki: mokra
Metoda suszenia: w 100% na słońcu
Metody przesiewania i sortowania: ręczne i mechaniczneRegion: Południe Etiopii doskonale nadaje się do uprawy kawy. Jest tam bardzo zielono i górzyście, gleba jest wulkaniczna, a wysokość odpowiednia. W regionie Sidamo, na południu Etiopii, znajduje się dolina Yrgacheffe. Kawa z tego regionu jest ceniona przez blendersów od początku uprawy, która rozpoczęła się po II wojnie światowej. Kawa Sidamo ma ziarna małe i średniej wielkości, o twardym body, typu Bourbon, i wyróżnia się dobrą, szlachetną jakością. Ciekawostka: około 50% kawy produkowanej w Etiopii jest spożywane na miejscu, ponieważ mieszkańcy mają bogatą kulturę picia kawy, pełną ceremonii i tradycji!