Mocca Ethiopië

Corp plin și catifelat, cu note delicate de fructe: piersică, caisă, portocală și zmeură. Mocca Ethiopië este o cafea fină, aromată și intensă, cultivată și culeasă cu mare atenție.

100% Arabica
Varietate: Bourbon
Regiunea cafelei: Sidamo (sudul Etiopiei)
Altitudine: 1.400 de metri
Tipul de sol: situat între savană și un lac, solul vulcanic bogat este ideal pentru cultivarea cafelei
Tipuri de arbori de umbră: Acacia, Albizia, Cordia, Euphorbia, Sesbania
Precipitații în mm/an: 1.500
Temperatura medie anuală: 15-25°C
Perioada de recoltare: din noiembrie până în ianuarie
Metoda de recoltare: manuală
Metoda de spălare: procesată prin metoda umedă
Metoda de uscare: 100% uscată la soare
Metoda de sortare și clasificare: manuală și mecanicăRegiune: Sudul Etiopiei este foarte potrivit pentru cultivarea cafelei. Este o zonă foarte verde și muntoasă, cu sol vulcanic și o altitudine potrivită. În regiunea Sidamo se află valea Yrgacheffe, în sudul Etiopiei. Aceasta este apreciată de către cei care amestecă cafele încă de când cultivarea a început, după cel de-al Doilea Război Mondial. Cafeaua Sidamo are boabe mici până la mijlocii, relativ tari, de tip Bourbon și este de o calitate bună și fină. Știai că: aproximativ 50% din cafeaua produsă în Etiopia este consumată tot acolo, deoarece populația are o cultură bogată a cafelei, plină de ceremonii și tradiții!