Misty Mountain Capsules

Finca Los Alpes

Diese biozertifizierte Farm ist die wichtigste Quelle für unseren Kaffee. Ihr Kaffee ist unser Haus-Espresso und wird im Gegensatz zu all unseren anderen Kaffees nie ausgetauscht. Unser Gründer und Head Roaster Philip Feyer hat ihn ausgewählt, nachdem er dieses Anwesen in Nicaragua besucht hatte.

Der Kaffee wächst im Naturschutzgebiet Cerro Kilambé im Bezirk Jinotega auf 1.800 Metern über dem Meeresspiegel. Die Höhenlage bietet ideales Terroir für den Kaffeeanbau. Beide Sorten, Caturra und Tipica, die wir für diesen Espresso verwenden, werden nachhaltig im Nebelwald inmitten einer enormen Artenvielfalt angebaut. Jonas Reindl importiert den Rohkaffee direkt nach Österreich. Zwischen dem Produzenten Ulrich Salamun und uns gibt es keine Zwischenhändler.

In der Kaffeeindustrie gilt Direct Trade als der transparenteste Weg, Kaffee einzukaufen. Beim Rohstoffhandel sind dagegen meist viele Zwischenhändler beteiligt, während den Kaffeebauern nur sehr geringe Bezahlung und wenig Sicherheit bleiben. Fair-Trade-Kaffee ist etwas besser als Kaffee aus dem Rohstoffhandel, bringt aber weiterhin viele Hindernisse mit sich, etwa mehr Zwischenhändler, weniger Transparenz und Rückverfolgbarkeit sowie geringere Margen für die Kaffeebauern als bei Spezialitätenkaffee.Ulrich Salamun lebt in Nicaragua und bewirtschaftet dort mehrere Kaffeeplantagen. Vor über 20 Jahren widmete er sich dem nachhaltigen Anbau und dem direkten Handel. Mit den Prämien, die er durch den Anbau von Spezialitätenkaffee erzielt hat, investierte er langfristig in die regionale Kaffeekultur, die Entwicklung von Schulprojekten, die Beratung anderer Kaffeebauern und vieles mehr. Deshalb hat Philip Feyer diese Farm als unseren wichtigsten Partner ausgewählt und ist ihr bis heute treu geblieben. Wir sind sehr stolz auf diesen Kaffee und seine transparente Lieferkette. 2014 haben wir diesen direkten Handel aufgebaut und seitdem enge Beziehungen zu den Produzenten geknüpft. Wir konnten beobachten, wie sie ihre Infrastruktur und damit auch die Kaffeequalität verbessert haben. Deshalb tun wir, was wir tun: Wir möchten verändern, wie wir Kaffee konsumieren, und etwas für die Menschen bewirken, die so hart dafür arbeiten, ihn zu uns zu bringen.