Misty Mountain

Misty Mountain

Diese biozertifizierte Farm ist die wichtigste Quelle für unseren Kaffee. Er ist unser Haus-Espresso und wird im Gegensatz zu all unseren anderen Kaffees nie ausgetauscht. Unser Gründer und Head Roaster Philip Feyer hat ihn ausgewählt, nachdem er dieses Anwesen in Nicaragua besucht hatte.

Der Kaffee wächst im Naturschutzgebiet Cerro Kilambé im Bezirk Jinotega auf 1.800 Metern über dem Meeresspiegel. Die Höhenlage bietet ideales Terroir für den Kaffeeanbau. Beide Sorten, Caturra und Tipica, die wir für diesen Espresso verwenden, werden nachhaltig im Nebelwald und umgeben von enormer Artenvielfalt angebaut. Jonas Reindl importiert den Rohkaffee direkt nach Österreich. Zwischen dem Produzenten Ulrich Salamun und uns gibt es keine Zwischenhändler.

In der Kaffeeindustrie ist Direkthandel ein Ansatz der Specialty-Coffee-Branche, da er die transparenteste Art ist, Kaffee einzukaufen. Im Gegensatz dazu stehen Rohkaffees, die als Massenware gehandelt werden und bei denen meist viele Zwischenhändler beteiligt sind, sodass den Kaffeebauern nur wenig Geld und Sicherheit bleiben. Fair-Trade-Kaffee ist etwas besser als Kaffee aus dem Massenhandel, bringt aber weiterhin viele Hürden mit sich, etwa mehr Zwischenhändler, weniger Transparenz und Rückverfolgbarkeit sowie geringere Margen für die Kaffeebauern als bei Specialty Coffee.Ulrich Salamun lebt in Nicaragua und bewirtschaftet dort mehrere Kaffeeplantagen. Vor über 20 Jahren widmete er sich dem nachhaltigen Anbau und Direkthandel. Mit den Prämien, die er durch den Anbau von Specialty Coffee verdient hat, hat er langfristig in die regionale Kaffeekultur, die Entwicklung von Schulprojekten, die Beratung anderer Kaffeebauern und mehr investiert. Deshalb hat Philip Feyer diese Farm ausgewählt und ihr als unserem wichtigsten Partner die Treue gehalten. Wir sind sehr stolz auf diesen Kaffee und seine transparente Lieferkette. Wir haben diesen Direkthandel 2014 aufgebaut und seitdem enge Beziehungen zu den Produzenten entwickelt. Dabei konnten wir beobachten, wie sie ihre Infrastruktur und damit die Qualität ihres Kaffees verbessert haben. Das ist der Grund, warum wir tun, was wir tun: Wir möchten die Art und Weise verändern, wie wir Kaffee konsumieren, und etwas für diejenigen bewirken, die so hart dafür arbeiten, ihn zu uns zu bringen.