Mikuba, Anaerobic Washed

Cranberry, süße Grapefruit & Himbeere.

Ein Ausflug nach Mikuba ist ein besonderes Erlebnis: ein majestätischer Hügel, den der Fluss Ruvubu teilt. Der Name „Mikuba“ stammt aus dem Kirundi und bedeutet „zusammenkommen“ – eine Anspielung auf die beiden Hügel, die durch den hindurchfließenden Fluss vereint werden. Mikuba liegt nur einen Steinwurf von der Heza Washing Station entfernt und erstreckt sich doch weit und breit. Einige Farmer müssen nur ein paar Meter gehen, um ihre Kaffeekirschen zur Washing Station zu bringen; andere legen mehr als 5 km zurück. Der Hügel ist meist von leuchtend blauen und gelben Blumen bedeckt, die seine schmalen unbefestigten Wege säumen. Das Land zeichnet sich durch eine beeindruckende Artenvielfalt aus: von Wildblumen und Grundnahrungsmitteln wie Kartoffeln, Kohl und Maniok bis hin zu schattenspendenden Akazien- und Bananenbäumen.

--- Rezeptvorschlag ~~~ In: 22g Out: 45g Zeit: 28sec Temperatur: 94°C