Mikuba, Anaerobic Washed

Canneberge, pamplemousse doux et framboise.

Un voyage à Mikuba est une expérience remarquable : une colline majestueuse divisée par la rivière Ruvubu. Le nom « Mikuba » vient d’un mot kirundi qui signifie « se réunir », en référence aux deux collines réunies par la rivière qui les traverse. Mikuba est tout près de la station de lavage Heza, mais s’étend sur un vaste territoire. Certains producteurs ne parcourent que quelques mètres pour livrer leurs cerises de café à la station de lavage ; d’autres doivent marcher plus de 5 km pour s’y rendre. La colline est généralement couverte de fleurs bleu vif et jaunes qui bordent ses étroits sentiers de terre. Le territoire abrite une biodiversité remarquable, des fleurs sauvages et des cultures vivrières comme les pommes de terre, le chou et le manioc, jusqu’aux canopées ombragées d’acacias et de bananiers.

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 22g Sortie : 45g Durée : 28sec Temp. : 94°C