MEXICO Chiapas - Organic

Chiapas im Süden Mexikos nahe der Grenze zu Guatemala ist eine der wichtigsten Kaffeeanbauregionen des Landes. Die Höhenlagen, vulkanischen Böden und das feuchte Klima der Region bieten ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Bio-Arabica. Chiapas ist für Kaffees mit süßen, schokoladigen und nussigen Geschmacksprofilen bekannt. Die Bohnen haben oft einen weichen Körper und feine Fruchtnoten und sind daher bei Kaffeeliebhabern besonders gefragt. Die Kleinbauern der Region verfeinern ihr Handwerk seit Generationen und verbinden traditionelle Methoden mit nachhaltigen Praktiken, um gleichbleibend außergewöhnlichen Kaffee zu erzeugen.

Dieser Kaffee wird auf 1.400 m in den üppig grünen Hochlagen von Chiapas, Mexiko, angebaut und zeigt, was die renommierte Spezialitätenkaffee-Region zu bieten hat. Er hat ein Aroma von dunklem Toffee und eine butterweiche Textur, abgerundet von einem Hauch Kakaonibs. Mit seiner niedrigen Säure und seinem mittleren, runden Körper ist dieser Kaffee weich und zugänglich und eignet sich für jede Zubereitungsmethode. Die sorgfältige Aufbereitung durch Waschen und anschließende Sonnentrocknung unterstreicht seine Klarheit und Tiefe.

Dieser mittel geröstete Kaffee eignet sich hervorragend für die Zubereitung als Espresso und für alle gängigen Filtermethoden. Unser Team trinkt ihn gerne aus der Aeropress. In unseren Brühanleitungen findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Aeropress.