MEXICO Chiapas - Organic

Chiapas, położony w południowym Meksyku, niedaleko granicy z Gwatemalą, to jeden z najważniejszych regionów uprawy kawy w kraju. Wysokie położenie, wulkaniczna gleba i wilgotny klimat zapewniają idealne warunki do uprawy wysokiej jakości organicznej kawy Arabica. Ziarna z Chiapas słyną ze słodkich, czekoladowych i orzechowych profili, często wyróżniają się gładkim body i subtelnymi nutami owocowymi, dzięki czemu są cenione w świecie kawy specialty. Drobni plantatorzy z tego regionu od pokoleń doskonalą swój fach, łącząc tradycyjne metody ze zrównoważonymi praktykami, by uzyskiwać niezmiennie wyjątkową kawę.

Ta kawa, uprawiana na wysokości 1400 m n.p.m. w bujnych wyżynnych rejonach Chiapas w Meksyku, pokazuje to, co najlepsze w cenionych kawach specialty z tego regionu. Wyróżnia się aromatem ciemnego toffi i maślaną gładkością, a na finiszu pojawia się delikatna nuta ziaren kakao. Niska kwasowość oraz średnie, pełne body sprawiają, że jest gładka i przystępna, idealna do każdej metody parzenia. Staranna obróbka washed i suszenie na słońcu podkreślają jej klarowność i głębię smaku.

Ta kawa o średnim stopniu palenia świetnie sprawdza się jako espresso, a także we wszystkich popularnych metodach przelewowych. Nasz zespół lubi parzyć ją w Aeropressie. Zajrzyj do naszych poradników parzenia, aby poznać instrukcje krok po kroku dotyczące Aeropressa.