MEXICO Chiapas - Organic

Chiapas, situată în sudul Mexicului, în apropierea graniței cu Guatemala, este una dintre cele mai importante regiuni producătoare de cafea din țară. Altitudinile ridicate, solul vulcanic și clima umedă creează condiții ideale pentru cultivarea cafelei Arabica organice, de înaltă calitate. Cunoscută pentru cafelele cu profil dulce, ciocolatiu și cu note de nuci, cafeaua din Chiapas are adesea un corp fin și note subtile de fructe, fiind foarte căutată în lumea cafelei de specialitate. Micii fermieri din regiune își desăvârșesc meșteșugul de generații întregi, îmbinând metodele tradiționale cu practici sustenabile pentru a produce cafea excepțională, în mod constant.

Cultivată la 1.400 m în ținuturile înalte și luxuriante din Chiapas, Mexic, această cafea pune în valoare tot ce are mai bun de oferit renumita regiune. Are o aromă de caramel negru, cu o textură fină și untoasă, iar la final se simt note discrete de fulgi de cacao. Profilul cu aciditate scăzută și corpul mediu, rotund fac din aceasta o cafea fină și ușor de savurat, potrivită pentru orice metodă de preparare. Spălarea completă și uscarea la soare, realizate cu grijă, îi pun în valoare claritatea și profunzimea gustului.

Această cafea cu prăjire medie este excelentă atât pentru espresso, cât și pentru toate celelalte metode obișnuite de preparare a cafelei la filtru. Echipei noastre îi place să o prepare la Aeropress. Consultă ghidurile noastre de preparare pentru instrucțiuni pas cu pas despre folosirea Aeropress.