Cafendo
Mexico — Benancio Chavez
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Assembly Coffee

Mexico — Benancio Chavez

Mexiko

  • Single Origin

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ab15,95 £

≈ 66,95 £ / kg

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Sitz der Rösterei
Vereinigtes Königreich

Größen und Preise

MahlgradMengePro kgPreis
Ganze Bohne200g79,75 £15,95 £ ↗
Gemahlen für Filterkaffee200g79,75 £15,95 £ ↗
Gemahlen für French Press200g79,75 £15,95 £ ↗
Ganze Bohne1kg66,95 £66,95 £ ↗

Beschreibung

Mexico — Benancio Chavez

Diese Partie wird halbnass (Honey) aufbereitet: Die Kaffeekirschen werden entpulpt, dabei bleibt während des Trocknens bewusst eine Schicht klebriges Fruchtfleisch auf dem Pergamenthäutchen zurück.

Nach der Ernte ruhen die Kaffeekirschen 24 Stunden lang unversehrt, damit sich die natürlichen Zucker entwickeln können, bevor sie entpulpt werden. Durch den Erhalt dieses Fruchtfleischs wird die natürliche Süße dieser Partie zusätzlich betont. Getrocknet wird sie in Benancio’s Solartrockner, wo kontrollierte Bedingungen für eine Tasse sorgen, die herrlich süß und seidig weich schmeckt.

Automatisch übersetzt · Originalsprache: Englisch

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