Mexico — Benancio Chavez
México
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desde15,95 GBP
≈ 66,95 GBP / kg
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Formatos y precios
| Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|
| En grano | 200g | 79,75 GBP | 15,95 GBP ↗ |
| Molido para filtro | 200g | 79,75 GBP | 15,95 GBP ↗ |
| Molido para prensa francesa | 200g | 79,75 GBP | 15,95 GBP ↗ |
| En grano | 1kg | 66,95 GBP | 66,95 GBP ↗ |
Descripción
México — Benancio Chavez
Este lote se procesa mediante un método semilavado (honey), en el que se despulpa la cereza de café, pero se deja intencionadamente una capa de mucílago pegajoso en el pergamino durante el secado.
Tras la cosecha, las cerezas reposan intactas durante 24 horas, lo que permite que se desarrollen los azúcares naturales antes del despulpado. Conservar este mucílago realza aún más el dulzor inherente de este lote. El secado se lleva a cabo en el secador solar de Benancio, donde las condiciones controladas dan como resultado una taza deliciosamente dulce y sedosa.
Reseñas
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