Messico Altura

Im Aroma zeigen sich Vanillenoten sowie eine Röstnote, die an Haselnuss und den kräftigeren Geschmack der Kakaobohne erinnert. Beim ersten Schluck ist der Geschmack reichhaltig und vollmundig, mit einer angenehm frischen Note, die an Hibiskusblüten und Pfirsich erinnert. Anschließend entwickeln sich die Aromen in Richtung Schokolade und Vanille, deren Noten deutlich wahrnehmbar sind und zum ausgewogenen Geschmack beitragen. Ausgewogener, aber eher süßer Geschmack. Danach prägen die faszinierenden Noten von Zimt den Geschmack. Sie klingen leicht im Abgang nach und werden von Schokolade begleitet. Der Körper ist mittelkräftig bis kräftig und voll. Der Nachgeschmack ist lang anhaltend; angenehme Noten von Süße und Zimt bleiben zurück.

Im Herzen des Bundesstaates Veracruz, zwischen den Bergen von Huatusco, liegt die Finca Cruxititla, deren Wurzeln bis in die 1980er-Jahre zurückreichen. Damals begann die Familie von Herrn Rogelio, Kaffee mit einer einfachen, aber ehrgeizigen Vision anzubauen: Qualität, Gemeinschaft und Respekt vor dem Land zu vereinen. Heute bezieht die Finca Dutzende kleiner lokaler Gemeinschaften ein und schafft ein nachhaltiges, gemeinschaftliches Agrarsystem, in dem jede Ernte das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und Auswahl ist. Die Pflanzen wachsen auf einer Höhe von 1.300 bis 1.500 Metern in einer reichen, fruchtbaren Umgebung, die dem Kaffee Ausgewogenheit und aromatische Komplexität verleiht. Dieser mexikanische Altura-Kaffee mit BIO-Zertifizierung erzählt eine Geschichte von Tradition und Innovation: ein Kaffee, der nicht nur ein Produkt, sondern der authentische Ausdruck einer Region und der Menschen ist, die sie täglich mit Leben füllen.